Systém dva v jednom: vaření sous vide a chlazení vodním proudem.
SOUS VIDE VAŘENÍ
• Automatická manipulace se sous vide vařením
• Kapacita vody až 250 litrů - Kapacita vaření až 100 kg
• Přizpůsobitelné programy s časovačem
• V souladu se standardem HACCP
• Intuitivní uživatelská přívětivost díky dotykové obrazovce
• Výrazné zvýšení trvanlivost produktu
• Zahrnuje: Industry 4.0, teleassistance a VALKO Synergy
VODOU CHLAZENÉ CHLAZENÍ S CHLADIČEM 9BT (volitelně)
• Automatický start chladiče 9BT 30 minut před koncem procesu vaření sous vide
• Po procesu vaření se voda automaticky spustí vypuštěna a automaticky naplněna vodou z vodovodu
• Automatický start rychlého chladicího okruhu, pomocí 6,5kw deskového výměníku, který zaručuje teplotu vody 2°C až 4°C
• Vodou chlazený proces chlazení odpovídá standardu HACCP
